荞麦面吃多了对身体不好(荞麦面能吃很久吗)。
含有烟酸，促进新陈代谢，提高排毒能力，扩张小血管，降低血液胆固醇。
祖国医学认为荞麦的性味甘平。具有健脾益气、增进食欲、润肠通便、消化化积的功效。
荞麦面有些黄酮类化合物还具有抗菌、抗炎、镇咳、平喘和祛痰作用。因此，荞麦还有“减弱食物”的美称。另外，这些成分也有降低血糖的作用。
荞麦饭是去除了壳的荞麦。荞麦也被称为甜荞麦、三角麦、花荞麦等。是蓼科荞麦属的植物。它的生长期很短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长。也可用于覆盖绿肥、饲料或植物以防止土壤侵蚀。
蛋白质中的蓖麻毒素含量高达每100克7克，比世界卫生组织推荐的每100克蛋白质5克推荐值高2克。但是，美国蛋白质的蓖麻毒素含量严重不足，比世界卫生组织推荐值低7克。把米和荞麦米混合在一起，可以弥补米中蓖麻的不足，提高营养价值。
荞麦米富含芦丁，是高血压、糖尿病患者理想的药用食品。调查显示，经常吃荞麦面的地区高血压患者人数明显少于不吃荞麦面的地区。
胃溃疡、十二指肠溃疡等消化有问题的人不适合吃全谷物。因为这些成分粗糙，与肠胃物理摩擦，会引起伤口疼痛。容易腹胀的人吃多了会不舒服。
肾脏病人需要吃精制白米代替。由于全谷物中含有大量蛋白质、钾、磷，容易作为主食食用，患者的身体无法承受。
荞麦能保护视力，促进细胞增殖，降低脂质和胆固醇，软化血管，预防心脑血管出血。
荞麦中含有丰富的维生素p，可以提高血管的弹性、韧性、致密性，起到保护作用。
上述营养物质对孕妇非常有益，但荞麦和紫杉不能一起吃。请注意，否则会引起消化不良。
最后要注意的是，荞麦在孕期是很好的粗粮，但是粗粮很难消化，孕妇不能吃太多。另外，孕妇脾胃寒凉、消化功能差、腹泻多的情况下，请不要吃荞麦面。
