怎样买酱油

要买酱油吗？怎么选健康的酱油？

买酱油该怎么选？

为了有效防止酱油发霉变白，在放酱油的容器里加入少许芝麻油，在表面贴上薄薄的油膜。或者在瓶子里放一根葱，放几片大蒜花瓣，或者放一点烧酒，也可以防止发霉。

从酱油瓶配料表的氨基酸态氮指标来看，酱油的质量(营养和质量)主要取决于这个指标。一般来说，氨基酸态氮的含量越高，酱油的质量越高，鲜味越浓。根据这个指标，酱油可以分为不同的等级。合格酱油的氨基酸态氮含量必须在0.4g/100ml以上。特殊酱油的氨基酸态氮含量可达0.8g/100ml。

买酱油的时候请观察颜色。通常，酱油的颜色应该是红褐色。一般不要买黑色或深棕色等太黑的酱油。否则，可能会添加焦糖色素等物质使其着色。酱油吃多了不健康。

出锅之前最好加入酱油，炒一下。酱油富含氨基酸，因此可以防止锅内高温破坏氨基酸，破坏营养价值。酱油里的糖烧糊了不酸。

买酱油？我们如何挑选一款健康的酱油

第一：首先看氨基酸态氮的含量。证明了氨基酸态氮含量高时，质量好，味道鲜美。马来西亚三叉子酱油的氨基酸态氮含量在超级酱油中符合标准，因此在选择时必须选择含量较多的酱油。

二是以大豆为原料发酵制成的酿造酱油或调合酱油，只能说是传统的生产方法和国家标准(GB18186-2000)严格规定的酿造酱油。另一方面，调制酱油是指通过一定的技术和工艺稳定地生产不良物质，因此在选择时需要购买酿造酱油。

第三，可以通过气味判断。好酱油放一天后味道也很好，不沾鼻子，而坏酱油颜色暗淡浑浊，气味不淡，选择时请闻一下味道。

酱油闻起来很香，但只是用来调味。日常生活中不要吃太多酱油。有些人不适合吃太多。选择时尽量根据这三个条件进行思考，选择好的酱油。

说起酱油，是厨房里必要的调味料之但是，这么长时间使用酱油的话，很多人不会选酱油。今天我教你四个选酱油的诀窍。和侧肖一起看看吧。

另外，请看标签的标准编号。产品的标准编号为GB18186，符合国家标准，可以放心购买。

我们知道氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，所以氨基酸态氮的标签在1g以上，是优质酱油，不仅营养丰富，味道也很好。

好的酱油一摇晃就会起很多泡沫，泡沫很难散开。另外，摇晃后酱油也很干净，没有杂质。这个酱油比较好，但是少量泡沫一晃动就容易消失，质量一般。