炒猪肉配什么菜？肉片炒腐竹是家常便饭！
猪的薄炸谁都会做，但是不好吃。但是，配料也很讲究，并不是所有的东西都和炸鸡一起好吃！今天为大家介绍猪肉薄炒的常见做法。
烹饪难度：中等烹饪时间：一小时烹饪技术：炒菜味道：咸生食材料：猪肉、腐竹、红辣椒、芹菜、玉米淀粉、生姜、大蒜、酱油、料酒、盐。
第一步(家里的肉片大家都知道怎么炒。因为我们做饭的时候总是用肉炒，可以给菜增添风味。但是炒肉比较容易，给菜增添风味和颜色有点困难。今天我们用一个菜来介绍猪肉薄片炒的做法。腐竹提前泡在温水里，把腐竹切成小块。
第2步(将猪肉放在砧板上，切片，放入干净的容器中。加入适量的盐、料酒、玉米淀粉腌制，将红辣椒切成小方块，芹菜切成大蒜小方块，大蒜切碎。
用油加热锅，倒入肉，翻炒到变色。
然后，加入腐竹进行翻炒。炒菜也需要水。
最后加入炒好的肉片，充分搅拌后食用。
腐竹提前浸泡后剪短，香菇切片，胡萝卜切成细丝，肉切片。
腐竹炒肉，你必须知道这个技巧。不这样做，就会浪费美味的饭菜。
本来，用肉炒腐竹需要用温水泡腐竹，但不能直接用热水。不这样做的话会变模糊的。炒好的腐竹没有韧性，也没有咬头。这样的腐竹吃起来像没有灵魂的腐竹。下一篇小编将为您介绍用肉炒腐竹的方法。
第二步：把肉洗净切开，准备好所有食材。腐竹起泡后，可以取出来放进碗里准备。这个时候，调成大火，加入适量的油，加入生姜和大蒜炒一分钟，放入肉炒也可以。放入肉后马上调小火，炒1分钟左右，炒完肉后放入胡椒粉也可以。
第三步(加入腐竹，翻炒均匀，加入酱油、油耗等配料。然后炒。炒了5分钟左右之后，可以调到中火。这个时候，腐竹和肉看起来都很熟，只是看起来很熟。转到中火后加入胡椒粉，翻炒均匀，加入鸡精。否则菜容易烧糊。最后，把葱放入菜中，用腐竹炒肉。
