厨师会教你牛肉调味的正确方法。酱汁很浓很软，一次也忘不了。
牛筋1000克，八角3个，香叶4个，桂皮1个，姜6个，葱6个，料酒40克，白糖10克，酱油60克，酱油30克，胡椒粉1克。
把牛肉洗干净，锅里放入足够的水，用大火烧开后再放牛肉。
继续加热至水再次沸腾，煮3分钟后，取出牛肉准备清洗。
再拿一个锅，加入各种调味料，加入一勺左右的植物油炒到香味。
把它放入保鲜盒，排出所有空气，把袋口系牢(这样每块牛肉都能接触酱油和调味料。这是我的小妙招)，放在冰箱里24小时。
取出腌过的牛肉，和汤一起放入砂锅。
可以摆好盘子上桌。用小蛋糕夹牛肉和葱，很满意。
制作牛肉的方法有很多。今天给大家介绍一种很简单、好吃、特别适合减肥的味增牛肉。初学者也可以掌握。
其实做这道菜并不难。如果你掌握了这三个“秘诀”，煮出来的肉就会软软的。比买的好一百倍。南先生今天手把手教大家方法。接下来就不用去买牛肉酱了。在家很容易做好。
三斤牛肉、一片生姜、一根花椒、三块八角、一片桂皮、两片香叶、四片山楂、一个西番莲、三个干辣椒、150克甜面酱、250克酱油、一杯料酒、一杯盐。
牛肉酱的原料是牛筋，又紧又多肉。今天楠以3斤牛筋为原料，可以根据自己制作牛肉的量来增减各种食材的量。
买了牛肉后，在水中浸泡2-3小时，把牛肉里的血水彻底浸泡，使之变得腥味。这是第一个秘密。
