切青椒草鱼头，最简单的方法，最新鲜的味道，别学我快。
准备豆腐片(稍厚)、萝卜片、生姜片、大蒜片。
过热后停火，用生姜1-2片擦锅内壁。
炒好鱼头后，倒入适量的热水，水量不要超过鱼头，用大火烧开。
从内脏中去除鳞片，清洗干净，切成圆片后涂上盐，稍微腌制一下。
烤鱼骨两面，炒酸菜、野辣椒，加入大蒜花瓣、生姜片，加入烤好的鱼骨，加入花雕酒，水煮出鱼汤。
这道菜很好地表示酸(鱼的腌制)、辣)、野辣椒的腌制)、生)、炖黑鱼骨头的汤底)、香)、草头的独特味道)。
油炸过程中，必须注意的是，油炸食物是黄色成熟的。然后加入适量的水，温水或冷水都可以，没什么要求；盖上锅盖，用中火煮鲫鱼。在锅里煮后，换成中低火煮5-10分钟左右；在这里煮的目的是，煮的时间快到的时候关掉手电筒，把鲫鱼汤放进锅里，稍微冷却一下再吃。为了不烫伤嘴巴，不建议直接吃热汤。吃之前可以加调味料。例如，加入芝麻油等。能增强香气。
部分服用药物者、痛风患者、出血性疾病患者不得服用。
将鱼片和鱼骨分离，将酸菜切碎，将鱼片上浆。把花椒和草头分开准备。
将鱼骨两面煎，酸菜、野辣椒翻炒，加入大蒜花瓣、生姜片，加入烤好的鱼骨，加入花雕酒、热水制成鱼汤。
这道菜很好地表示酸(鱼的腌制)、辣)、野辣椒的腌制)、生)、炖黑鱼骨头的汤底)、香)、草头的独特味道)。
从市场购买鲫鱼后，通常需要自己杀死，或者让别人直接杀死，洗干净后再使用。如果你自己杀了鱼，请记住剥掉鳃洗干净，放入锅里煮。事先放入准备好的红辣椒和葱，但是，喜欢大蒜花瓣的人也可以加2-3枚大蒜花瓣。将食用油放入火中，加入红辣椒、葱等。炒到香味。此时，火可以保持中火或弱火的形状。香气四溢后，将洗净的鲫鱼放入锅中翻炒。这个时候，火可以中火。
