在家怎么做滑土豆泥？告诉我一声！
实际上，典型的法国土豆泥用蜡质土豆煮熟，过筛后，用力搅拌，释放淀粉(“直到手断”)，加入奶油和空气，使其味道清爽浓厚。
揉面多分为去皮和去皮，但整个揉面还切得很小。通常认为烹饪会给土豆泥带来太多水蒸气，不如后者浓缩两种土豆风味的方法，但不是。因为土豆泥需要加入大量的液体(牛奶、奶油等)。)后期，可以减少烹饪中水分的流失，但是牛奶的补充不会影响土豆整体的口感。
最常见的有煮、蒸、烤三种(我自己也试过微波，其实是蒸的)。
另外，如果是美式土豆泥的话，煮土豆的话，土豆表面的淀粉太多，也有不容易发粘的优点。
第三步，用勺子捣碎成网筛，做成精巧的土豆泥。
第六步：用锅搅拌，用小火加热直到黄油完全吸收。
第十一步：用勺子挖小球，放入小盘子。慢慢享受吧。如果不马上吃的话，在表面涂上薄薄的黄油，以免土豆泥干燥。
将土豆放入面粉筛中，用泥压机直接粉碎土豆后过筛。
也可以用水直接煮土豆。煮沸后，放入中火煮30分钟左右。
土豆300克，牛奶80克，黄油50克，盐5克，黑胡椒5克，浓汤100。
将黄油加入筛选好的土豆泥中，搅拌到黄油完全溶解为止。
