重新启动揉面程序，继续揉面。你会发现黄油完全被面团吸收，面团变得细腻光滑，有弹性。揉面20分钟后，取下一块面团，用手慢慢拉长，就可以拉出坚韧的薄膜。破口也是光滑的圆孔。这是做吐司所需的完整阶段。
面团配料(牛奶香菜面包配方)高：小麦粉250克、干酵母3克(一勺茶)、水120克、盐5克)茶匙1/2杯)、糖50克
蓉馅：黄油50克，糖35克(上次做的椰蓉馅对家人来说太甜了，糖度下降了)，全蛋50克，椰蓉100克，牛奶50克。
将面团黄油以外的所有材料放在一起揉，直到面团从排骨出来，表面变得光滑为止。用手揉面团，不要往面团里放太多水，先增加部分，一边揉一边加入剩下的，以免面团太湿难以揉。）
加入黄油，交替揉碎，使面团达到膨胀阶段。
加入软化的黄油，再次搅拌，搅拌面团。
面团发酵时间到了，准备椰子馅。黄油融化后，加入糖粉、蛋液、椰奶均匀搅拌。
取下松散的面团，切成长方形的薄片。
完成后放入烤箱进行二次发酵(倒一杯热水可以提高发酵速度)。
将发酵的面团分成8份，松散，松散10分钟。
成型)将面团揉成圆形，将椰蓉馅卷30g，紧紧捏住，用手按压平整，用刮刀均匀切掉周围的开口部，成对打开。
薄力粉250克，酵母1/4茶匙，盐1/2茶匙，糖30克，奶粉12克，鸡蛋50克，水100-105克，黄油30克。
油法和面，搅拌40分钟，基本上发酵到两倍大，约60分钟。
