小肠的衣服怎么办？自制猪小肠肠衣的实践
把猪肠翻干净，锅里烧开水，加入姜、葱、酒、猪肠，用中火煮90分钟后，用清水清洗煮好的猪肠。此时，容易去除讨厌的脂肪和油脂。取锅，加入所有调味料和适量的水，煮沸，加入猪肠，用小火煮。把所有食材煮到牙齿满意为止。等汁干了8成后，停火、捞起、切成碎片，放入盘中，淋上卤汁，就可以上桌了。
以上是关于秘制猪肠的制作方法。其实制作猪肠的秘法并不难。主要是因为我们必须用心。制作秘制猪肠时，要注意具体做法，不能马虎。否则，美味的食物会因为我们的疏忽而失败。我希望我们只知道这些。
猪小肠营养丰富，含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体所需的微量元素和矿物质。但是，他的胆固醇很高，每100克含有183毫克的胆固醇。血脂高、胆固醇高的人不能吃。
猪肠的制作方法有炖、炸、蒸等很多。因为猪肠的制作方法不同，所以吃的时候营养不一样。猪肠营养价值高，效果和作用也比较好。那你知道秘制猪肠的制作方法吗？让我看看。
冲洗一次，将肠的一端连接在水龙头下。让肠注入水。用剪刀捏肠，沿着肠的方向走。重复几次后，肠内的污垢马上就会出来。
从肠端开始，处理肠表面的膜和油块，轻轻撕裂。
往肠里注满水，剥去未洗净的油和膜。反复冲洗，肠子会变得透明。
把20克玉米粉和一大勺盐放进所有肠子里。
3，再次将水倒入锅中，大火后，再次将猪小肠煮10分钟后停火，盖上盖子蒸15分钟，取出稍微冷却的地方，用剪刀斜切3厘米长。
用筷子将猪小肠翻过来，放入大碗，加入碳酸氢钠，用碳酸氢钠削猪小肠，用温水冲洗碳酸氢钠，再加入碳酸氢钠，继续削，用温水冲洗肠壁上的污渍。
3豆子提前一晚泡水。将泡过的豆角和放有花生的猪肠放入高压釜，加入生姜、白胡椒粉、盐，盖上锅盖，蒸30分钟左右，停火。上菜后，在小肠结的地方切成小块，以便更好吃。
猪小肠用途很广。可以直接烹饪美味的食物，去除肠内外不需要的组织。加工后可以做成肠衣。肠衣是填充各种香肠的好材料。
