正宗猪肠腌制方法与步骤猪肠制作教程
再次将水放入锅中，加入生姜料理酒，将大肠放入锅中，煮软后冷却，切成小块准备。
将生姜切片和大蒜切片放入刚才的油锅炒到香味出来，加入准备好的辣椒和花椒，用中火炒到花椒稍微变色，放入之前端出来的大肠炒一会儿，加入料酒、酱油、糖、鸡精，花椒变暗
往锅里倒入油，油温升到6级后趁热倒入大肠，放入盐，转到中火慢慢擦干净水分直到大肠有点干，然后沥干油，取出来准备。
猪有大肠时，往水中加入醋和一大勺明矾擦几次，再用水冲洗几次就干净了。买来猪肠放入水中，洗之前加入盐和碱，减少异味。用淘米水洗猪肠和肚子也很有效。用酸菜洗猪肠两次，腥味几乎消失。也可以用小麦粉和醋多次洗涤。烤大肠：烤猪肠时，首先将大肠切成10厘米左右，放入沸水中煮开。大肠变软一般需要30分钟以上。二次加工会更方便。主要是调味。将大肠咸菜生吃炒的食材：大肠250克、咸菜300克、姜葱。几种做法：酸菜洗干净，抓水后翻炒备用；将大肠浸入水中，用姜葱炒油锅；大肠和酸菜炒到过火就可以吃了。洗之前，把大肠倒过来，把里面的油和脏东西都捡起来。然后洗的时候，在水中加入醋和一大勺明矾，擦几次，用水冲洗几次就干净了。买来猪肠放入水中，洗之前加入盐和碱，减少异味。用淘米水洗猪肠和肚子也很有效。用酸菜洗猪肠两次，腥味几乎消失。也可以用小麦粉和醋多次洗涤。烤大肠：烤猪肠时，首先将大肠切成10厘米左右，放入沸水中煮开。大肠变软一般需要30分钟以上。二次加工会更方便。主要是调味。大肠炒菜食材：大肠250克、酸菜300克、姜葱。几种做法：酸菜洗干净，抓水后翻炒备用；将大肠浸入水中，用姜葱炒油锅；大肠和酸菜炒到过火就可以吃了。
用酸菜洗猪肠两次，腥味几乎消失。
煮猪肠的时候，把大肠切成10厘米左右，放入沸水中好好煮。大肠变软一般需要30分钟以上。二次加工会更方便。主要是调味。
做法：洗酸菜，抓水，翻炒准备；将大肠浸入水中，用姜葱炒油锅；大肠和酸菜炒到过火就可以吃了。
洗之前，把大肠倒过来，把里面的油和脏东西都捡起来。然后洗猪肠的时候，往水里放一大勺醋和明矾，擦几下，再用水冲洗几次，就可以洗干净了。
用冷水沸腾，加入酒，用青椒煮熟，煮30分钟左右。
在炒锅里加入食用油、大蒜、葱进行翻炒。
用大火烧开后，加入蒸鱼酱，充分搅拌，盖上锅盖，用中火慢慢炖。
洗完后，放入碗中，加入玉米淀粉和高酒精烧酒(50度以上)，用手抓住5分钟。
