其实你不知道正宗的西红柿炒蛋。请记住厨师的这八条建议。
两个鸡蛋，两个西红柿，一克盐，两克糖，适量食用油。
但是，多年来我一直在做西红柿炒鸡蛋。你真的理解西红柿炒蛋的真正诀窍了吗？
往锅里倒适量的油，盖住锅底，倒上蛋液，盖住锅底。
第一步(西红柿去蒂后，用菜刀把刀放在西红柿上，放入没有西红柿的沸水中浸泡5分钟。这样，西红柿的皮就会被烫伤，当我们剥它的时候，西红柿的皮很容易就剥下来！
第2步)把鸡蛋放入汤碗，加入少许盐，用筷子劈开，做成蛋液。往鸡蛋里放盐拌底味。
第三步：浸泡西红柿后，取出西红柿。这个时候，西红柿的皮很容易剥下来，切成小块，放在盘子里准备！
东方美食是贯串力强的精华，它“气”，这特别符合蝶泳的效果，也就是说相距千里。
这是很好的西红柿，新鲜的红色，不含水，酸甜，几乎看不到种子和小花梗。答案前面的照片，这个不太好。不红。汁很薄，种子很大。另外，长时间加热，肉整体不会腐烂，味道也太淡了。更绿色的东西会更糟。味道又绿又酸，西红柿香味不强，是品种的问题。鸡蛋新鲜好吃。蛋黄的比例更好吃。打字选择里面白色的是鸡蛋的功能器官，蛋黄依靠它从蛋清中吸收营养。不能咬，味道不好。打鸡蛋时加入少许水，每个鸡蛋一勺()这里有变化。在放实用的不锈钢勺子之前写了两勺，大多是瓷勺子。谢谢@王胜的建议。之后不管是炒还是蒸，都会变得更软。有人喜欢点一些料酒来消除鸡蛋的腥味。我觉得普通的好鸡蛋没有难闻的气味，只有鸡蛋特有的美味。当然，也有人不喜欢这个味道，所以可以放一点料酒。但是如果你像我一样喜欢鸡蛋的味道，就没必要放料酒掩盖味道。
不管你喜欢咸的还是甜的，糖和盐不仅仅是一样的。盐可以用来发出新鲜的味道，糖可以和西红柿的酸味搭配，必须两者都放。多放哪一个，根据个人喜好去放，吃吃就知道了。个人觉得甜的人尝试咸的东西很好，但是也有鲜味太甜容易被忽视的东西。
步骤是炒蛋，拿出来，煮熟，加入西红柿，调味，炒蛋，出锅。
