教你如何制作蛋黄饼，有详细的打碎过程。
:首先做面团。一个是水油皮，一个是油饼，另一个是水油皮。所需的小麦粉最好是150克高筋小麦粉、20克食用油。这食用油取决于我们的口味。如果不喜欢味道的话，可以用玉米油，当然也可以用大油和黄油。80克水，1-2克酵母，5-10克糖。油皮需要擦到膨胀阶段，也就是说最好能形成膜。
将蛋黄提前两天浸入油中，将浸过的蛋黄放入烤盘中，用烤箱预热180度，用大火烤8-10分钟，直到蛋黄表皮刚出油。
用水、油皮和点心盖上，静置10分钟左右。我有很多面条。的整数倍。可以根据自己的需要进行增减。
一个蛋黄和馅儿一起被称为25克到30克。这取决于自己的材料，但大小必须均匀。
油皮在心脏处压平，裹上点心，牢牢握住，放入保鲜盒中放松10分钟。(也可以拉上保鲜膜，但保湿效果不如特百惠)
馅儿分成十六等分。取一份豆瓣酱，用蛋黄包裹，冷冻。(冷冻后会变得更好~
第二次布料，用手压平。不需要像第一卷那样，上下卷，多次卷~
表面涂蛋黄液，稍微晾干后再刷第二层，表面撒上黑芝麻。
油皮：45克黄油、7克糖、112克低筋面粉、45克纯净水。
我在JD.COM上发现了照片。这个牌子的红杏是我买的，是在超市买的，不是在这家店买的。
买的咸蛋黄是生的，需要先处理。蛋黄从中间切开，浸在玉米油的小盆里。一时冲动想做蛋黄蛋糕，不到一个小时就做出来了。如果有足够的时间，可以泡一会儿。
煎蛋黄的同时，可以做油皮。油皮材料混合均匀，最好筛面粉，防止结块。然后揉成光滑的面团。
