你好，我是你们的美食编辑。今天，我教大家非常受欢迎的料理——辣子鸡。这是经典的做法。每个地方使用不同的方法。说几个常见的做法吧。练习1:1。首先准备一只鸡(羽毛鸡)、辣椒、干燥辣椒、葱、姜、大蒜、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、醋、糖。把鸡肉洗干净，剁碎后切成丁。准备碗，加入鸡丁，加入盐和料酒，开始腌制。取出干净的锅，把油放入锅中，把准备好的鸡丁放入其中。差不多熟了之后，找个干净的碗放进备用。
3烧开水，迅速加入鸡肉，烧开，倒一大勺白酒。再煮一次，取出来，洗一下晾干。烧开水，迅速加入鸡肉，煮沸，倒一勺白酒。再煮一次，取出来，洗一下晾干。
加入干燥辣椒、大蒜片、八角、花椒，翻炒至干燥辣椒变脆。加入炒好的花生米混合，撒上一点鸡肉从锅里出来。加入干燥辣椒、大蒜片、八角、花椒，使干燥辣椒变脆。加入炒好的花生米混合，撒上一点鸡肉从锅里出来。
煎5次后，过滤所有油，加入盐、孜然粉、胡椒粉，搅拌均匀。第二次油炸后，过滤所有油，加入盐、孜然粉、胡椒粉，均匀混合。
腌渍——一定要用足够的盐。因为炸鸡很难放盐。一茶匙的盐不要太多。中间有烧水的步骤，所以把盐洗掉。
把鸡切成块，把肉切成大拇指一半左右的长度，有同样的血肉。
洋葱和生姜切片，大蒜切成两半，拍成两半，为调味爱好者摘。
青椒和红青椒被切成鸡肉大小。如果能吃辣的东西的话，就不要去辣的地方。
炒到鸡肉变黑，变软变多汁。炒菜大约需要五分钟。如果不知道的话，请试试。
3葱姜炒香，加入豆瓣酱。加入姜香、豆沙。
4锅内加入鸡块翻炒，同时加入料酒。把鸡块放入锅里翻面，同时加入料酒。
把泡在热水里的香菇放入炒锅，把食材埋入汤里，翻过来盖上盖子煮。将浸过的香菇放入锅中，将食材埋入汤中，翻面，盖上锅盖炖。
沥干汁液，加入胡椒粉翻炒。辣椒煮好后，往锅里放盐就可以吃了。切汤，加入胡椒粉，翻面。辣椒煮好后，把盐放入锅中，放入盘中。
