苦瓜炒蛋在先，还是在先，我会告诉你正确的步骤，让你的饭变得干净了。
今天，刘伟分享“苦瓜炒蛋”的做法。喜欢的朋友请先收藏，有空的话自己试试。
先切掉苦瓜的两端，用勺子削去中央的果肉，切成薄片。将切碎的苦瓜放入较大的锅中，放入满满一勺盐腌制，将辣椒从种子上切下切断线。
取出空碗，把鸡蛋放入碗中，搅拌到蛋液中。然后挤出苦瓜多余的水分。用热锅加热油，炒苦瓜，倒搅拌好的蛋液。将整个过程调弱火，轻轻翻动苦瓜和蛋液，加入胡椒粉炒着吃。
第五步：将4个鸡蛋分开准备，加入少许盐调味。
第八步：你完成了。哈哈，祝你愉快。
配料：苦瓜、鸡蛋、盐、蚝油、胡椒粉、姜粉、红辣椒。
马上加入蛋液，用大火翻炒，看到蛋液基本凝固，加入盐，马上停火混合，用余温使蛋液完全凝固。
用完后放入鸡蛋，鸡蛋包苦瓜，更美味。
放入热水中烧开30秒钟水，马上取出浸泡在冷水中，然后晾干准备。
马上倒入蛋液，用大火短时间翻炒，看到蛋液基本凝固。加入盐，马上停火，搅拌，在剩下的温度下使蛋液完全凝固。
