一碗面有六种，每天卖几千面。成都有名的“豪华面”很舒服。
成都贵街的魁星楼，最先出名的不是“毛角热”和“成都吃客”，而是“熊杰”这种大碗面！在这条网络名人美食街火起来之前，熊姐姐的面条已经很火。据说当时电视台特地去报道了。
熊姐姐虽然没怎么说“冷酷”的字，但是做的大碗面很有特色。特别是叫做“豪华面”的大碗面。店店员说，他们家每天可以卖上千碗面，可以想象生意有多红火！
如果想追溯历史，我们必须回到几十年前。熊姐姐还是个年轻漂亮的女孩，一个人在成都。凭借精湛的技术和辛勤的劳动，她在成都的面馆里慢慢站稳了脚跟。
一碗面，六种耻辱！请享受一次成都有名的“豪华面”！
和其他地方单兵使用的乌冬面不同。宜宾烤面的背后是品种繁多、风格迥异的面食家族，统称宜宾面，可以说是中国蝎子品种最多的川菜面。
宜宾面一般分为宾巴面和汤面，汤面还包括红汤和清汤。根据食客的喜好，拌面排在第一位，清汤面排在第二位，红汤面排在第三位。每个面都只使用同样的原料，是宜宾当地的水叶面，是宜宾的面成家的基础。
客观地说，与北方优质小麦做的面相比，南方的面不结实，有点脆，特别是在南方沿海地区。宜宾的水叶面质量不是最好的，但最适合做各种饺子。饺子是挂在头上的。有句话说“在北方吃乌冬面，在南方吃挂糊”。宜宾面不仅挂头，还很有味道。
(宜宾面条家率先推进了干混合。宾巴俗称挂面和挂面，意思是不会被水淋湿。
肥肠应该洗。洗的时候可以在肥肠里放一点盐和淀粉。反复擦洗后，用清水冲洗，放入沸水中煮3分钟左右。胖肠的口感好，顾客的满意度自然会提高。切的时候斜着切，把肥肠切成边多边少的管子，感觉更直观，可以用剪刀切。准备材料：主要材料：肥胖肠1000克、色拉油400克。调味料：郫县红油豆瓣酱150克，酱油10克，白糖10克，胡椒粉3克。副材料：葱40克、姜40克、大蒜40克、芹菜30克。香料：肉桂5克、草果6克、香果8克、八角8克、茴香4克、山奈4克、白口3克、香叶2克。具体措施：1。把色拉油放进锅里。将准备好的葱、姜、大蒜、芹菜叶放入锅中，用小火慢慢炸，炸成金黄色后停火，用勺子将这些材料取出扔掉。将小火放入郫县豆瓣，加入桂皮、草果(去籽)、西柚)、八角、茴香、山奈、豆蔻、月桂叶、花椒，用小火炒至香味，注入肥肠，加入酱油调味料不要太干燥，做调料包，和带骨肉一起放入砂锅里煮。翻炒后和调料包一起放入砂锅。用小火慢慢煮约45分钟。如果有时间的话，会更入味更好吃。如果是市面上卖的东西，翻炒后放入高压锅，加水，水正好可以淹没肥肠。盖上锅盖挡小火，定好时间，按18分钟停火，出锅就完成了。用肉末做鸡肉腌制面的方法
鸡杂处理1。鸡清洗：用盐将购买的鸡杂清洗几次。溺水：开水烧开后，将鸡杂放入沸水中煮2分钟，去除血水。腌制(将溺水后的1000克鸡杂切成长5厘米的长方形，加入10克嫩肉粉、4克白胡椒粉、5克味精、5克料酒、2克盐混合，充分搅拌，腌制15分钟即可使用准备材料：
在锅里加入色拉油，按照郫县豆板酱、嫩姜、泡椒、大葱、大蒜、花椒的顺序加入。由鸡杂、糖色、鸡精、味之素翻炒而成。注意：郫县豆瓣酱需要多炒一下，炒一下效果更好。酸菜肉末的做法
火锅酱，麻辣锅酱，辣椒莓酱。
