咋样做回锅肉

猪肉又硬又硬。厨师教了你煮肉的小技巧，三分钟就学会了。

回锅肉做的又柴又硬，大厨教你做回锅肉的小窍门，3分钟就学会

散装肉500克，长青椒2个，蒜苗8个，豆瓣酱1大勺1大勺，精盐适量，酱油适量，糖适量，辣椒酱1/2勺，豆浆1/2勺。

将散装肉放入冷水中，用大火煮8分钟后停火，再炖8分钟，用余温加热肉。把玫瑰肉煮断了，中间红红的。煮的时间太长的话，在后面的油炸过程中就太旧了~

散装肉切成1日元硬币的厚度最合适。后期炒的时候，太厚没味道，太薄容易烫。要保证回锅肉的外观有点烤焦酥脆，请控制厚度~

不仅仅是切蒜苗，还有很多事情要注意。拍一拍再斜切很重要。如果不是认真的话~

豆板菜切碎，青椒洗净去除种子，切成肉片大小的三角形。

在锅里放入火，加一点油，放入一点青椒和盐，翻炒到青椒断了为止，放入盘子里准备。

食材：散装肉300克，大蒜苗50克，植物油25克，甜面酱10克，酱油10克，料酒10克，白糖5克，郫县豆瓣15克，豆浆5克，生姜片，葱段。

加入发酵豆粕、甜面酱、酱油和糖。大蒜苗要炒到生断为止。

回锅肉怎样做好吃

现在，很多家庭几乎不能在餐桌上吃肉。几乎没有肉是不愉快的。另外，肉中确实含有很多营养物质。适当吃肉也没关系，但请注意均衡的饮食，搭配荤素。

玫瑰肉很油腻，不油腻，吃起来正好。例如川式的散装肉中散装肉是不可缺少的。地道的回锅肉勾起了食欲，令人难忘，也是许多人的最爱。但是，大多数喜欢回锅肉的人都会注意到，在外面吃的回锅肉很油腻，不腻，非常好吃。但是家里做的回锅肉味道一般，一点也不油腻，连味道都没有。那么回锅肉怎么煮？厨师一不小心说走了嘴：记住三个技术就行了。

第二个技能是切片。煮川式猪肉也是对刀法的考验。散装肉不能太厚，但请尽量切成薄片。越瘦，散装肉越好吃。

你知道制作川式猪肉时应该记住的三个技巧吗？因为掌握了做回锅肉的技术，大家可以在家做非常好吃的回锅肉。这个菜很简单，但是是专门做的。没有食欲的时候，做回锅肉。闻到那种香味就会产生食欲。尽快带你的家人回家吧。