三十五种凉菜调味料的配方
常用于酸辣白菜、酸辣黄瓜等蔬菜的腌制。
配料有虾、盐、味精、芝麻油、九韶和鲜汤。
与主料搭配使用，适合搭配肉和蔬菜，如辣鸡条、辣黄瓜、辣肚、辣腰片等。
将虾用芝麻油炒，加入调味料煮，做得又白又咸又好吃。
酱油：加入酱油、味精、芝麻油、鲜汤而成，有红、黑、咸等风味。用于混合和蘸酱油鸡、酱油肉等肉类食材。
虾油汁：配料是虾籽、盐、味精、香油、九韶和鲜汤。方法是用芝麻油炒虾子，加入调味料煮，又白又咸。可以搭配虾油冬笋、虾油鸡片等荤菜。
蚝油)加入蚝油、盐、芝麻油、鲜汤使之沸腾，呈褐色，咸。用于蚝油鸡、蚝油肉片等的拌合物。
辣椒和辣椒汁：以生辣椒、生洋葱、盐、芝麻油、味精和鲜汤为原料。将辣椒和生洋葱制成细蘑菇，加入调味料均匀混合，呈绿色或咸味。多吃辣椒鸡片、山鸡片、里脊肉片等肉。避免辣椒的煮法。
常用于酸辣白菜、酸辣黄瓜等蔬菜的腌制。
与主料搭配使用，适合搭配肉和蔬菜，如辣鸡条、辣黄瓜、辣肚、辣腰片等。
将虾用芝麻油炒，加入调味料煮，做得又白又咸又好吃。
配料有韭菜、味精、芝麻油、精盐、鲜汤、腌制。
