做牛奶馒头，不使用牛奶和糖，用它做面团。馒头香气浓郁，洁白细腻。
材料：250克小麦粉、5克酵母、125毫升水、4汤匙炼乳；
面团盖上纱布和保鲜膜，接下来是发酵的过程。别着急。面团发酵直到面粉翻倍。要判断面团是否发酵，手指沾上小麦粉，手指插入面团也可以。布料不收缩就没问题。
糊布料。对于做馒头的初学者来说，做馒头可能会在和面条的第一步失败。因为不能很好地掌握水的比例。如果是这样的话，我建议遵循水面的一定比例。例如，200克小麦粉使用100毫升水的话，面团正好。将含有酵母和炼乳的水加入小麦粉中，揉成光滑的面团。揉面的时候需要耐心。如果面团一直揉不均匀，请醒来留长头发5分钟。这样，就容易均匀地搅拌。
排气、排气是做馒头的关键一步，也是细化馒头口感的关键。排气可以用手揉着，可以抽出面团里的气泡。排气的馒头可以做成你想要的形状。为了给面团排气，也可以使用面条。作者揉面力度不够，所以喜欢用面条。哈哈，把面团弄平如蛋糕，对折，弄平三四次。
准备食材。如果想改善味道的话，可以试着放一点糖。如果介意的话，不进去也可以。
奶粉用40度温水洗涤，加入发酵粉搅拌，静置5-10分钟后释放活性。
将酵母水放入晒干的小麦粉中，揉成面团不粘在一起，放入密闭容器中开始发酵。
发酵约1小时，直到面团达到面团的1-2倍大小。
第二步：揉面团直到表面光滑柔软。
第四步，将面团分成50克。请用保鲜膜包好，为布料保湿。是的，你没错。这个面团不需要一次发酵。揉好后直接分组。
第五步)面团分好后，我们开始放气，用手掌根把面团搓成细长的棍子。这个操作可以尽量消除面料中多余的气孔，使成品更精细。
