海鲜咖啡的食谱和制作方法，一手教会我们很多咖啡！
将鲍鱼、牡蛎洗净、撬动；肉蟹洗干净，去除蟹壳；剪掉虾的长胡子，用细水冲洗；将蛤蜊倒入沸水中倒入沉淀物，烤到开口处；将加工过的原料放入装有海盐的托盘中准备。
在原料表面用刷子均匀涂抹海鲜调味汁，稍稍风干，在牡蛎以外的原料上涂海鲜蒜蓉酱，撒上胡椒粉；在牡蛎上撒10克莫扎特干酪。
锅里放4000克色拉油、1000克猪油，加热到50%热，再放入切碎的大蒜和2500克大蒜，会很烫很香。加入400克蚝油、200克乐嘉鸡汁、100克味精、100克盐、75克辣椒粉、65克干燥黄椒粉、25克白胡椒粉、25克白糖调味，大火炒均匀后调弱火。
做海鲜蒜蓉酱时，一定要放半个大蒜。前者能增加颗粒感，得到独特的口感。后者能最大限度地发出大蒜的味道。
将500克沸腾的热水放入每公斤2根金条的干燥辣椒面中，浸渍1小时。
香辛料粉组成：白干250克、干花椒和八角50克、香叶100克、肉桂100克、豆蔻100克、孜然高良姜100克、山奈40克、干姜150克、陈皮7克。均匀搅拌制成粉。
锅里放300克色拉油。加热到30%的时候，加入大蒜，用小火炒到大蒜稍微变黄后，加入盐10克、鸡粉5克、鸡精5克、浓缩鸡汁30克调味，出锅。
2根金条干辣椒面1公斤，子弹干辣椒粉500克，东北辣椒粉500克，热水1公斤浸泡1小时。
香辛料粉：白杜250克、花椒50克、八角50克、香叶100克、肉桂100克、豆蔻100克、孜然100克、高良姜100克、萘40克、干姜150克
切碎400克豆浆，在锅里加入500克色拉油，加热到30%。加入大蒜150克炒至微黄，新鲜橘皮粉15克、青大蒜粉20克、中火翻炒，加入虾干货20克、干贝30克均匀翻炒，加入大豆切碎后翻炒，加入香辛料粉(似5g
锅里加入色拉油300克，加热到3成热，加入大蒜200克，用小火炒至微黄，加入盐10克、鸡精5克、味精。浓缩30克鸡汁，混合。
将1公斤牡蛎、1公斤子弹、500克东北辣椒(均为粉末状)在沸水中浸泡1小时。
