家里做的饼又软又甜，很好学，我家里每次都吃不饱。
用安全膜覆盖，发酵到约550毫升。用筷子搅拌几次，面团又会掉下来。二次发酵后，蛋糕的孔变得均匀柔软。再次发酵到500毫升。每碗涂上油，放入蒸笼，烧水加盖，预热5分钟。然后把面团倒在碗里。别倒得太满了。一个一个撒上少许黑芝麻，或者撒上桂花、葡萄干等。根据口味，盖上盖子蒸8-10分钟。
做年糕的时候，预先炒好种子(或芝麻)，再粉碎准备。用水(加量)揉合米，浸泡24小时直至破碎，取出后沥干水分(2小时)。干饭用料理机粉碎，过筛子。如果筛子上剩下更多的粉渣，再打一次过滤。将筛选出的米粉和糯米粉按1:(1的比例混合，加入准备好的曲子(锅芝麻)粉、糖和适量的水(不一定要50毫升)，充分混合，捏好不撒为基准。充分搅拌混合物，仔细摩擦，静置30分钟。在蒸锅里烧开水，水烧开后在蒸锅上放置干净的干纱布，放置可动底饼型(无底)。将粉末一段一段地撒在蒸锅上，不要加压。粉满了的话，轻轻刮一下，蒸20分钟。
年糕具有滋阴补肾、健脾暖肝、健脾和胃、益气活血、养肝明目等功效。经常吃年糕有助于预防头晕、头晕、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺干咳、便秘、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等。香米所含的营养成分大多集中在皮质，因此不适合深加工。最好吃糙米或标准三等米。
奶味饼的口感很好，奶味饼的制作方法有哪些？
先准备。也有300克大米、3克酵母、20克糖、50克普通小麦粉和越橘干。可以用葡萄干。
第一步是把饭倒入大碗，用水洗涤，不用手擦。请不要认为擦的时间越长米就越干净。这是错误的。如果用手摩擦，把大米表面的所有有益物质都摩擦掉的话，就会失去很大的营养。洗完后，往大碗里加水，浸泡4个小时。
第二步是用手揉起泡的米，米粒容易破碎。取出米饭，放入料理机，加水。饭过了之后，用日式料理机把饭捣碎，把捣碎的饭放入牛奶一样的大碗中。
第三步(在米浆中加入酵母和糖仔细搅拌，然后分几次加入普通面粉，同时用筷子搅拌，制成粘稠的米浆，盖上保鲜膜放在温暖的地方，使其变大两倍。
)将圆糯米洗干净，在水中浸泡4小时左右后，放入蒸锅中蒸20分钟左右。
将2号糖趁热混入糯米中，搅拌到粒完全溶解后就成了年糕。
食材：小米250克，栗子5个，糖1杯，椰子2杯。
小米和栗子的果实在小电饭煲里用少许水煮。
