20年了。师傅私下里继承了油条的技术，学了就可以摆摊了！
小麦粉(最好是高小麦粉)牛奶500克盐3克鸡蛋2个植物油40克干酵母6克
1|加入牛奶和鸡蛋，充分搅拌，加入酵母使其溶解，加入面粉搅拌。
4|在砧板上抹油，然后把面团拿出来，揉几下，把面团揉成1厘米以内的补丁，用保鲜膜密封，松开20分钟。请不要长时间纠缠。因为精油条中的蜂窝是面团发酵后加热制成的。
4|在砧板上抹油，然后把面团拿出来，揉几下，把面团揉成1厘米以内的补丁，用保鲜膜密封，松开20分钟。请不要长时间纠缠。因为精油条中的蜂窝是面团发酵后加热制成的。
以下就不多说了。今天和大家分享油条的具体步骤和细节。我用最明白的语言表达，以便大家都能理解和理解。朋友，一起看看吧。
第二步：然后，准备一个大容器，加入面粉。加入酵母的水时，保持搅拌状态(搅拌时，请慢慢加入水。水太多不利于控制面粉的用量。搅拌到面粉变成棉花。
第三步)然后揉小麦粉使其成为光滑的面团，表面涂油(涂油的目的是为了后期提高发酵效果，同时不粘在容器上)。然后盖上盖子，在温暖的地方发酵到两倍大)具体时间由当时的温度决定，发酵成蜂窝状即可)。
第4步(取出发酵的面团，放在砧板上继续揉捏(为了不粘砧板，撒上干小麦粉)，用面棒拉长成5毫米左右的长方形，用刀切成2厘米左右宽的棍子。
第3步：第二天早上，取出冷冻的面团，再次揉成长条，分成均匀的小棒。把两根小棍子重叠在一起，用筷子在中间按下深深的痕迹。
贴士：最好把面团拉长到7、8厘米左右，然后把面团切成5厘米厚的小油条。那样的话，切好的油条最合适了。
第四步)出锅后，在锅里多放些食用油，等锅的油温达到6级后，将油条拉出原来长度的两倍，放入油锅中炸。约5秒后，油条会浮上来。用筷子移动油条，把油条炸成表面金黄色后取出，控制干燥油的含量放入盘中。
贴士：油条放入锅中5秒后浮起来是最好的油温。油条浮起后，要不断翻动油条，使油条热量更均匀，口感更好。
