排骨怎么煮才好吃？炖排骨的小贴士很容易腐烂
切掉排骨，放入沸水中迅速烧开水。
炖排骨可以让他们更容易烹饪。溶解排骨的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，营养价值更高。
1.炖排骨的时候，在锅里放入几片洗过的橘子皮，去除异味和油腻感，使汤的味道更鲜美。
2.炖骨头直到排骨能咀嚼为止。
步骤4。盖上排骨汤炖5分钟左右，撒上盐调味。这样，就可以享受到浓厚的白色香味的骨汤了！
关于排骨汤美白的做法，或多或少都有误解。例如，有人认为在炖排骨汤的过程中滴几滴醋，放入醋后汤会变白，但其实放入醋不仅会使汤变白，还会破坏排骨汤的蛋白质。如果想放醋的话，必须煮十分钟再放。这个时候，放入醋的话，排骨的钙会很好地溶解，汤的营养会更浓。
当然，醋里最好加白醋。放醋会破坏汤的本来颜色。加醋的话，炖肉汤的努力就会白费！炖的时候一定要用大火。用大火炖排骨，使汤变白变浓。用小火炖的话，只能做清汤。
排骨炖汤有很多种。可以炖玉米骨汤、土豆骨汤、海带骨汤等。汤的味道很好，和任何食材都很搭，可以根据自己的喜好加入配料。
准备原料，准备2瓶排骨，购买时请卖家切成小块，1个新鲜玉米，1根胡萝卜。
2.将肋骨浸在水中一会儿，去除血液。我习惯先用水烤排骨。很多人在热水烧开后排骨。这是错误的。请务必将冷水和排骨一起放入锅中，等待热水烧开2分钟，控制好水后取出。
3.然后把排骨放入砂锅，加入2汤匙的料酒。这时，排骨很热，一定要直接加热水，水量足够。在制作热水的过程中不要加水。由于骨头中含有丰富的脂肪和胶原蛋白，煮沸时突然加入大量冷水，会使骨汤温度急剧下降，脂肪和胶原蛋白迅速凝固，导致骨头中的营养物质无法有效溶解，从而导致骨汤的营养物质相对减少，口感大幅下降。
7.煮好后撒上葱。虽然这个汤只用了一点调味料，但是只要方法正确，真的很好吃。又甜又好吃。试试看。
