请不要只用全麦来做馒头。跟我学，教我在家简单做全麦面粉，多吃也不胖。
以前关于做全麦馒头的文章中也介绍了全麦面粉的好处。富含膳食纤维，促进肠蠕动，加强肠胃对营养的吸收，同时排除体内废物，清洁肠道。另外，全麦不仅含有零脂肪，还含有人体所需的微量元素。真的是想减肥养生的人的优先事项。
做法：1。将全麦面粉、一个鸡蛋、盐放入空碗中，加入适量的水，拌入棉状面团，制成稍硬的面团。这个做法和全麦馒头一样，只是减少了发酵粉。
3.面团松了的时候，准备全麦面条的配料吧。黄瓜和胡萝卜洗后切丝，腌制的萝卜用速溶紫菜切丝，腌制的牛肉提前切齐准备。
4.松弛的面料光滑有弹性，就像婴儿的皮肤一样。拿出到砧板上，做成圆年糕。
如果有全麦面粉500克——量杯烘焙的话，4杯更牢固。
3.糖蜜15毫升/1汤匙——糖蜜被认为糖度低、矿物质含量高、营养密度高的糖。其中，铁含量丰富，不是血红素铁，但与其什么也不吃，不如和维生素c丰富的蔬菜一起吃，帮助铁的吸收。
4.适量温水——水的最佳温度在41-46之间。水温低于38时，布料容易粘在手上。水温请勿在55以上。否则酵母会烫伤死亡。
也就是说，打开小面团，中间就会形成薄膜。意味着面筋形成得很好。小麦粉中的水泥般的淀粉像钢筋一样被强力支撑，在馒头内部形成足够小的气泡(钢筋混凝土制的小房间)，可以保持馒头的柔软。
第二阶段，称取面粉和黑全麦粉放入锅中；
第三步，称取面粉和黑全麦粉放入锅中；
第7步，将面团分成6等分，每分钟揉成馒头状；如果想让馒头有一定的高度，可以擦高一点；
第六步，将面团放在垫子上，撒上少许面粉，用力揉搓，使面团变得柔软细腻；
