怎么让冬瓜骨汤变得美味？厨师会教你技巧让你吃完也想吃！
这个料理使用冬瓜、霉菌、葱、姜、辣椒。我们买了排骨后，用刀切成小块，以免太大。有冬瓜那么大。也可以请卖排骨的老板来剪。这很方便。因为排骨很硬很难切。刻上排骨后，用清水冲洗，冲洗里面的血。否则会影响后期生产。
如果看到汤变白了，可以放入切好的冬瓜，再放几个干辣椒和切好的葱。锅里放一勺食用盐就行了。请不要太咸。因为要喝汤。太咸了就不好吃了。如果家里有高压锅的话，以后生产用比较好。把锅里的食材全部放入高压锅，盖上盖子，放入高压锅煮12分钟，排骨就煮得很软很快，味道也很好。如果没有高压锅，就应该炖一会儿。尝了软炖的霉菌后，可以关火把汤放进锅里，浇上葱花吃哦。
排骨煮熟后，可以捞出来使用。然后，在锅里加入适量食用油，把油加热到50%的热量，放入生姜片。先炒生姜片，再把煮好的骨头放进去，拧成大火，开始炒骨头。先放一勺盐给骨头加点味，然后继续炒。炒排骨，加入适量的热水，盖上锅盖，用大火开始煮汤。汤又浓又白。
怎么让冬瓜骨汤变得美味？厨师会教你技巧让你吃完也想吃！
南方朋友很喜欢煮汤，用很多食材煮汤。冬瓜是最常用的一种。我们也用冬瓜做汤。似乎只有汤能体现冬瓜香甜可口的特点，但其他做法似乎很少做。
今天给大家介绍冬瓜骨汤的制作方法。又浓又白，又新鲜又好吃。味道好，冬瓜味道更好。怎么做浓白的冬瓜骨汤？
把新鲜排骨切成同样的大小，用冷水洗干净，放入锅中，加入适量的水和料酒以大火加热，煮1分钟左右直到锅里的水沸腾，然后取出排骨。
也可以用猪骨代替排骨。炖骨头之前，切掉骨头的中间，容易排出骨头里的骨髓油。这个汤很有营养。另外，如果在排骨溺水的时候放入料酒，排骨会变成柴火而不变老。
拧至大火微火，滴入两滴白醋，使室内的钙质有效吸收于汤中后，加入生姜片、葱进行腥味。
薏米中经常会有小结石，清洗时请慎重选择。
不要煮太多冬瓜。否则会变成冬瓜膏。
用薏苡筛子洗，冬瓜去皮切成大块，生姜切片，葱斜着切成小块准备。
