天津麻花的正式做法很脆，做法很简单！
【材料】:克小麦粉、20克糖、1个鸡蛋、1茶匙苏打水、半茶匙盐、30毫升水。
【做法】:1。把面粉、苏打水和盐混合在一起。
将准备好的蛋液加入面粉中，搅拌成絮状；
00-10(第一步：在小麦粉中加入三个鸡蛋，加入少量白芝麻、一碗糖、一半盐、三杯食用油，将这些全部混合后，用手揉面团。
PS:和面条时，碗周围的表面必须均匀混合。必须揉面团，以免碗里留下面粉。
第3步(醒来后再次揉面，不要再次粘在锅上，用面条抻开。请注意这一步，尽量做成细而窄的补丁。用刀子切细。
第四步)切断所有棍子后，将三根对折，一只手握着棍子的一端，另一只手搓麻，然后将麻的两端折在中间，使之自动长出麻花。
将砂糖麻花混合后，加入砂糖粉0.65公斤；如果咸的粉糖会减少的话，请适量加入冰蛋和盐。
另外，苏打水、碱水、酵母面团也可以作为填充剂使用。
成型：将面团切片，切成所需重量的小条，每条揉成约40-50厘米长的细长条，粗细均匀。操作时，注意揉搓，不要拉长。如果不这样做的话，做完的东西会收缩成“又短又胖的形状”。搓完后，搓成两条绳子，做成四个铰链，也就是绿色的身体。绿色芯片要求长度一致。
将小麦粉以外的全部放入水中溶解，最后加入碳酸氢钠和泡沫粉(或与小麦粉混合)。如果糖少，就把容器放在温水里。
