油菜和生菜的叶子看起来很像，整体差异不明显！我教你一些快速识别的方法。
第二个区别方法其实是区别于品种。因为这两种食材在品种上其实不一样。油麦菜其实是生菜的变形。油菜其实是叶生菜，但生菜的叶子只是生菜的一部分，实际上不是主要的食用部分。
第一个区别的方法是，每个人都能从外表上区别开来。在日常生活中，其实这两种蔬菜属于两种不同的食材。吃了之后需要加以区别。其实这两种食材看起来不一样。油麦菜会长一点，但生菜的叶子会长一点。选择时请小心。
第三种辨别方法是辨别味道。其实吃莴苣叶比吃莴苣叶要粗糙一些，莴苣叶比较软。因此，我们通常可以通过味道来区分这两种食物。
生菜：我们在官方中文里指的是生菜。莴苣是菊科莴苣属的草本植物，通常是一年级或二年级。生于贫瘠的海滩和灌木，野生种主要分布在中国西南部(西藏、云南)等地。在中国广泛栽培，主要用于蔬菜供应。
生菜：菊科生菜属一年生或二年生草本植物生菜的变种，来源不详。在植物分类学上，许多栽培的生菜品种被认为是变种。生菜在中国广泛栽培，可以吃叶子和茎。
叶的不同：优麦菜叶呈线形或针状，顶端长而尖，全叶长10至20厘米，宽3至5厘米，基部呈箭形；莴苣叶呈椭圆形针状，长6-15厘米，宽2-6厘米，顶部逐渐变尖，叶子边缘呈锯齿状，基部呈矢状半钮扣。
花的不同：多年生的花呈头状，舌状的小花在茎、枝的前端做成圆锥花序排列。舌状小花约有20朵，通常颜色为黄色，通常在9月开花；莴苣为头状花，舌状小花约15朵，花期较长(2-9月)。
00-10(10生菜纤细松脆，但生菜不那么松脆，也有一点苦味。错过最佳时间的话，叶子会变老，苦味会变浓，但是生菜的茎很脆很脆。
生菜和生菜在营养上有一些不同。生菜富含膳食纤维、维生素等营养物质，高于生菜，具有通便排毒、美容养颜的功效。生菜中含有大量胡萝卜素，有缓解眼睛疲劳、预防夜盲症的效果。
油麦菜和生菜是我们生活中常见的两种蔬菜。因为叶子很像，所以很多人只是名字不同。因为油麦菜是生菜的叶子。其实，那些是两种蔬菜。那么，它们的区别是什么呢？互相了解吧。
生菜细腻酥脆，但生菜没那么清淡，也有一点苦味。错过最佳时间的话，叶子会变老，苦味会变浓，但是生菜的茎很脆很脆。
