我可以很容易地煮牛筋。煮的牛筋又香又烂，咬一口就中毒！
(.加入牛筋、冰糖、米酒，倒入适量的水，煮后蒸3小时(因为牛筋煮多了会完全变软，所以打算买高压锅)。
我可以很容易地煮牛筋。煮的牛筋又香又烂，咬一口就中毒！
吃牛筋面吧。煮好的面里加汤，放香菜。理查德妈妈做的味道让我印象深刻，我很喜欢，所以我一直坚持着理查德妈妈做时说的味道。总是使用洋葱、大蒜、八角、胡椒、辣豆瓣酱、白色胡椒粉、五香粉。一个也不敢加，可能味道不对。结果，和理查德一起吃饭的时候，我觉得有点不对劲。不仅没有我想象的那么甜，而且朴素无聊。因为一点等级制度都没有，所以我觉得少了一点(或者说少了一点味道)。问题是我经常煮。连酱油都是同样的品牌。为什么做得这么差？还是因为那天饿了，放大了好吃的感觉？加入少许辣椒和麻辣豆瓣酱加工，对胃有好处。今后还是自己制作版本比较好。这条牛筋看起来像猪鼻子。没有奖金(依赖项)。
牛筋料理，我一般用牛肉炖着吃，但炖牛肉面的辣味调味料是不可缺少的。有一天，我吃了理查德妈妈做的牛筋面。虽然只有牛筋和萝卜，但是感觉很不可思议。又漂亮又甜。我问理查德放了什么，他说只有酱油、糖、姜和米酒。所以我马上做好了，把冰箱里的牛筋都吃了。我可以很容易地煮牛筋。煮的牛筋又香又烂，咬一口就中毒！
购买新鲜的牛筋时，要求是发白的颜色。牛筋上没有腐肉残留，透明，牢固，有弹性。牛筋发黄、柔软、无弹性时，请勿购买，因为牛筋保存时间过长。屠宰加工牛肉时，请去除腿部肌肉，洗净，新鲜使用或晾干。牛筋不能长时间保管。暂时不用的话，用保鲜膜包好放入冰箱保存也可以。一般2-3天不变质。但牛筋干燥保存比较简单，放在通风干燥的地方，一般可以保存半年。
在准备制造之前，用木棒将干牛筋劈开使其变软。这样容易膨胀，成品没有硬核，成品率高。切碎牛筋使其变软后，在水中浸泡12小时，然后加入清水、葱、姜、黄酒等。蒸、焖4小时，等肌肉变软后，用水浸泡2小时，去除筋膜，用水洗涤。紧急情况下，也可以将蒸或煮的牛筋放入沸水中煮沸，浸渍1小时。
找一个保温瓶，把送来的牛劲树干放进瓶子里，装满热水后，盖上盖子。第二天，它会成为很好的肌腱。这样浸泡牛筋进行干燥很简单方便，但保温瓶会残留异味，很难去除。你可以用它做干货。
购买新鲜牛筋时，要求颜色白皙光亮，无腐肉，肉质透明，质地坚实有弹性。牛筋发黄、柔软、无弹性时，请勿购买，因为牛筋保存时间过长。
牛筋不能长时间保管。暂时不用的话，用保鲜膜包好放入冰箱保存也可以。一般2-3天不变质。但牛筋干燥保存比较简单，放在通风干燥的地方，一般可以保存半年。
牛筋用冷水或碱水制作，刚制成的牛筋用清水反复冲洗几次。
牛筋一直是宴席上的特产，吃的历史也很长。吃起来又软又不腻，面团像海参一样。所以，“牛筋不如人参。”。
