炸鸡还有一步。鸡肉很软，容易多汁。
将拍摄的鸡胸肉放入碗中，加入大蒜切碎、料酒、酱油、油耗、黑胡椒、盐少许、淀粉。
新鲜的鸡胸肉需要用刀背拍照。这样可以中断鸡胸肉的纤维，让味道更好。
为了让鸡胸肉渗进味道里，放入酱汁后，好好抓住鸡胸肉，酱汁就容易渗透到肉里。
将鸡胸肉冲洗干净，撕开薄膜和油，用刀刃切成两半；适量加入盐和黑胡椒，展开后腌制。如果喜欢的话，请加入酱油试着擦一下。
将大蒜溶解，剥皮，切成碎大蒜，放入小盆中，加入一杯蜂蜜和两杯食用油，充分混合。我用的玉米油是我在家喝汤时用的勺子。
将酱汁涂在鸡胸肉两面，用保鲜膜密封，冷藏一晚。如果着急的话，我会腌制两三个小时。不管怎样，腌制时间越长越好吃。
炒菜的时候，不需要往锅里放油。加热锅后，把鸡胸肉和调味汁一起放入锅内，用文火煮整体，盖上锅盖。炒好后，翻过来，继续烧火，盖上盖子，烤另一边。另外，如果有大蒜切碎的话，大蒜会有点烧焦，所以请不要推开。
8，喜欢鸡胸肉的童鞋一定深知一件事。这个很难做。不小心炸过头，干成柴，真咽不下去。
如果问我的话，有什么方法能让鸡胸肉好吃、嫩、多汁吗？
关于腌制我必须说几句话！首先要加入料酒，好好抓住，料酒完全被肉吸收后再加入剩下的调味料；加糖是为了锁住水分，所以扔掉就行了。
如果想煮鸡胸肉，把鸡胸肉切片腌制后，放入沸水中，煮10秒左右，停火，盖上锅盖，鸡胸肉在锅里炖8~10分钟左右，利用锅的余热加热，可以帮助鸡胸肉成熟。鸡肉煮久了味道也不好，所以煮好后放入水中，停火炖是让鸡胸肉变软的关键。
