一碗普通挂面，怎么做才好吃？
对肖鑫来说，记忆中最令人兴奋的事莫过于热气腾腾的面汤了。
面汤在肖鑫心中的地位可以超过任何美味的食物。所以离家后，一个人生活的时候，我发展了很多挂面的方法。
吃面也很好吃。妈妈做的面汤味道更有吸引力。不仅用葱和海苔做碗底，还用酱油、芝麻油、米醋做酱汁。最后取出面条、煎蛋、加热的蔬菜放在上面。吃的时候加入自制的花椒，是有母牌特色的面汤。
葱烤到棕黑色后，停火降低油温，倒入酱汁。
【青菜热干面】食材：挂面150克、油菜2个、鸡蛋1个、虾皮1杯、芝麻油1根、大葱1根、盐2克、老母亲1杯、酱油1杯、鸡精少许、做法：
准备必要的材料，油菜清洗、虾皮清洗。
将葱、虾皮、芝麻油、老母、酱油、盐、鸡的深加工放入碗中。
在锅里烧开水，向调味料碗里注入适量的热水，搅拌后制成酱汁。
(.洗完西红柿和小葱后，将西红柿切成花瓣，将小葱切成小块，将鸡蛋倒入大碗，加入少许盐和鸡精()孩子不吃鸡精)。
)将锅加热后，加入油(热锅和冷油)。油的温度不能太高。将打好的鸡蛋放入炒锅，翻炒至颜色呈金黄色变软，加入少许水混合后变小。这样，炒好的鸡蛋的口感会变好。
加入挂面，煮熟，加入少量盐，放入较大的碗中捞出，撒上葱花。好吃的西红柿鸡蛋面做好了。
炒蛋也可以做荷包蛋。另外，根据喜好，也可以添加青菜。
